Förrätt 
Kuvertbröd
Tapenade
Vispat smör
Marinerade oliver
Jordärtskocksoppa med örtkrutonger
Insalata Caprese
Skaldjurscheesecake på kavringsbotten toppad med löjrom
Koreansk råbiff

Varmrätt
Helstekt oxfilé
Timjanmarinerad lammytterfilé
Halstrad röding med citronsmörsås
Haricots verts
Potatisgratäng
Örtslungad mandelpotatis
Hemslagen bearnaisesås & rödvinssås

Efterrätt
Ost & fruktfat
Rabarberpaj med äkta vaniljsås
Morotskaka med philadelphiafrosting

På grönsaksdelen
Smör och tre sorters bröd
Krispig grönsallad
Tomatsallad med dill
Rhode island
Aioli

På den varma buffén
Västerbottenpaj
Kantarellpaj
Dillkokta småländska kräftor
Räkor
Prinskorv
Isterband
Köttbullar
Janssons frestelse

Som avslutning
Ostbricka, frukt & kex

Förrätt 
Kuvertbröd
Tapenade
Vispat smör
Marinerade oliver
Pumpasoppa
Päronsallad med ädelost & hasselnötsvinegrette
Skogssvamppaj med rödlöksmarmelad
Grillad chorizo med parmesancreme & friterad schalottenlök

Varmrätt
Helstekt oxfilé
Hjort med rosmarin
Pocherad bergtunga med räkor brynt smör & pepparrot
Rostad sötpotatis med variation på lök
Potatisgratäng
Konfiterad tomat
Hemslagen bearnaisesås & rödvinssås

Efterrätt
Ost & fruktfat
Bärpaj med Crème Anglaise
Chokladbrownie med kokostopping

Förrätt 
Kuvertbröd
Tapenade
Vispat smör
Marinerade oliver
Hummersoppa med örtkrutonger
Pepparrot- & äppelsallad och rökt älg
Säsongens sill med husets knäckebröd och äggcrème
Krispigsallad med blåmögelost, torkade bär, pekannötter & hallonvinegrette

Varmrätt
Helstekt oxfilé
Laxrygg med saffransås
Körsbärsglacerat ankbröst
Honungsrostade rotsaker
Potatisgratäng
Krispig rattepotatis
Portvinssås
Hemslagen bearnaisesås

Efterrätt
Ost & fruktfat
Crème catalana
Mjuk pepparkaka med lingon