På bordet
Vispat tryffelsmör
Surdegsbröd
Fröknäcke
Oliver
Rostad purjolökssoppa

Förrätt - Sharing
Svamparancini, lagrad svecia, körvel med citron- och gräslökscremé
Biff tatar med rättika, ostronsås och grön shiso

Varmrättsbuffé
Helstekt oxfilé
Kycklingballotine
Halstrad röding med forellrom och dill Beurre Blanc
Örtslungad färskpotatis
Krämig potatisgratäng
Misobakad jordärtskocka
Rödvinssås och hemslagen bearnaisesås

Dessert
Ost, kex- och fruktfat
Smulpaj med äpple, kardemumma och kanel serveras med hemgjord Crème Anglais

På bordet
Vispat smör
Surdegsbröd
Fröknäcke
Oliver
Jordärtskockssoppa

Förrätt - Sharing
Hemrökt lax med örtcrème och pepparrot
Västerbottenpaj syltade kantareller och rödlök

Varmrättsbuffé
Helstekt oxfilé
Råsockrad hjort med svartpeppar och kafferub
Halstrad kummel med fänkål och pastissås
Spetskål med brynt smör
Fransk potatisgratäng
Potatis- och vitlökskrokett
Hemslagen Bearnaisesås
Rödvinssås

Dessert
Ost, kex- och fruktfat
Crème brûlée